bars - restos

Il y a deux semaines, je me suis rendu dans un des cinq restaurants de la franchise "Chez Gladines" et je dois avouer que je suis immédiatement tombé sous le charme de cet endroit.

Ce qui déroute et frappe en premier lieu est la beauté de la salle. Dérouté car la déco n'est pas du tout en lien avec la spécialité du restaurant, à savoir la cuisine basque mais basque. En effet, la déco fait très américaine des années 50 avec beaucoup de couleurs, de vielles affiches montrant des pin-ups et des belles voitures, bref, on s'y sent d'emblée très bien.

Pour ce qui est de la cuisine, c'est franchement bon et à prix raisonnable car les plats sont très copieux. La carte fait la part belle à la charcuterie et aux fromages basques pour ce qui concerne les entrées. Nous avons prix une planche mixte et je dois dire que nous avons eu du mal à la terminer à quatre personnes. Voyez la photo ci-dessous pour vous rendre compte par vous mêmes.

En termes de plats, nous avons opté pour une piperade, un cassoulet, des  piments piquillos à la morue et une omelette basque dont je vous laisse apprécier le rendu. L'adresse idéale pour les gourmands qui y trouveront leur compte.

Côté desserts, le gâteau basque est très bon et pour les reste, c'est du classique : mousse au chocolat, mi-cuit chocolat au piment d'espellette et boule de glace à la noix de coco, crème caramel, croustade aux pommes, café ou thé gourmands et glaces.

L'accueil et le service sont au top donc je vous conseille vivement ce restaurant. Les autres restaurants de l'enseigne sont ceux de la Butte aux cailles, Batignolles, Charonne et des halles mais que je ne connais pas.

Chez Gladines - 44 boulevard Saint Germain - Paris 5e

Site web : https://chezgladines-saintgermain.fr/fr

En cette période estivale, je tenais à partager avec vous une très belle adresse que j'ai découverte il y a 10 jours tout près de la gare de l'est à Paris. Il s'agit d'un café restaurant qui se trouve dans un ancien couvent (les Recollets) sous un cloître qui abrite également la maison de l'architecture et des résidences d'artistes.

Espaces intérieurs et beau jardin extérieurs permettent de s'isoler du brouhaha parisien pendant quelques heures. Les assiettes sont simples, copieuses et en même temps équilibrées. En effet, vous y trouverez des courgettes farcies, du ceviche de cabillaud, des oeufs pochés, du poulet, des poke bowls variés et des charcuteries et fromages italiens.

Pour les desserts vous aurez le choix entre du carreau cake, du kouglof rhum raisins, pancakes aux fruits rouges avec une chantilly maison ou un açaï bowl aux fruits et muesli vraiment délicieux.

Je vous parle ici du menu du midi car cela varie le soir.

Je vous laisse apprécier les quelques photos que j'ai prises ce samedi là.

Café A

48 rue du faubourg saint martin

75010 Paris

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Réservation du midi: 09 81 29 83 38

Réservation du soir: 07 71 61 10 38

HEURES D'OUVERTURE:

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Lundi - Dimanche : 10h00 - 02h00

Fermeture terrasse 23h

Ouvert depuis 2017 à Versailles dans le quartier Saint Louis, ce petit restaurant et salon de thé intimiste sait allier qualité, raffinement et gourmandise. 

La salle est très épurée, le style très sobre mais la table gagne déjà un bon point : nappes en coton d'Egypte, verres en cristal, vaisselle en porcelaine et dernier détail qui a son importance, un petit pot avec une belle rose rouge.

Au niveau du menu, le chef Patrick Eyroi s'approvisionne exclusivement de produits frais du marché Notre-Dame et tout est fait maison. Les saveurs explosent littéralement en bouche et sont un pur ravissement pour le palais.

Ceviche de daurade à la tahitienne, risotto aux noix de saint Jacques, volailles,  dessert aux fruits rouges, dessert au chocolat...

Deux menus sont proposés : un à 58€ et l'autre à 64€ selon la faim de chacun. Tout y est délicieux, le lieu est très agréable et le service est soigné. L'après midi l'établissement fait office de salon de thé : voici vraiment une adresse à découvrir à Versailles.

Carmen Restaurant et salon - 11 rue Saint Honoré - 78000 Versailles

Site web : https://www.restaurant-carmen-versailles.fr

Page Facebook : https://www.facebook.com/airdevacances/

Pour rester dans le thème du film La saveur des Ramen, je voudrais vous parler d'un très bon restaurant spécialisé dans les Ramen situé près du métro Odéon et découvert à l'occasion de l'anniversaire de mon grand ami Franck.

Avant de contenter son palais, c'est la vue qui est comblée par le côté immersif de ce petit restaurant qui rappelle les yococho japonais, ces petits établissements échoppes que l'on peut voir dans certains films asiatiques ou dans ce fabuleux manga qu'est Le gourmet solitaire de Jiro Taniguchi dont je vous ai déjà parlé précédemment.

Dès que l'on entre dans le restaurant on se sent immergé au Japon : gadgets, jouets, grand comptoir, lampions, fausses bouches égouts et une bande son reprenant l'ambiance des rues de Shibuya. Le comptoir avec tabourets hauts et lampions m'a rappelé l'échoppe dans laquelle Harrison Ford dîne souvent dans le film Blade Runner.

A l'étage, c'est un appartement japonais qui a été reconstitué : petit bureau, téléviseur, ventilateur, paire de chausson, les toilettes japonaises, etc...

Pour ce qui concerne les papilles, on est gâtés également. En entrée, vous aurez le choix entre suprême de poulet, porc grillé, pousses de bambous, salades d'algues, etc... mais le principal reste le plat et c'est pour ça que l'on vient car c'est la spécialité du lieu : Les fameux Ramens à base de poulet, ou de porc mais avec une variété d'accompagnements assez originaux : coquillages, sésame noir, gingembre, citron, aubergines grillées.  C'est très copieux, différent de tout ce que l'on a l'habitude de manger dans les restos japonais de la capitale.

Côté désert, je vous recommande les glaces au sésame noir, thé vert, yuzu, ça passe très bien après le ramen. On s'en tire pour 25€ boisson comprise mais le dépaysement est garanti. Une très bonne adresse assurément.

Kodawari Ramen - 29 rue Mazarine, 75006 Paris
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h et jusqu'à 23h les vendredis et samedis soirs. Pas de réservation possible. 
Tarifs : de 12 à 15€ le ramen, de 2 € à 2,50 € le supplément.
site web : https://www.kodawari-ramen.com

Cela fait désormais un an que La Calle a ouvert ses portes à Versailles, passage des deux portes et je dois dire que ce lieu original mérite le détour car il s'avère vraiment atypique dans une ville comme Versailles et je dois dire que c'est tant mieux.

Ce qui attire l'oeil c'est la devanture du lieu avec son magnifique bleu canard et son logo orange. Ensuite c'est Virginie, la patronne des lieux qui accapare toute l'attention car elle est très souriante et avenante et sait nous faire découvrir ses produits.

Car je ne vous ai toujours pas dis ce qu'on trouvait ici. Et bien il s'agit d'un lieu spécialisé dans les bubble tea taïwanais qu'elle a découvert avec son mari lors d'un voyage en Asie. Il s'agit de thés aux saveurs fruitées avec des perles de tapioca que l'on aspire avec une paille et qui éclatent en bouche, une sensation très agréable. La carte est très variée avec également des boissons à base de lait. Le bulbe tea au taro est vraiment excellent mais je recommande le matcha azuki, un vrai délice.

Virginie est titulaire d'un CAP de cuisine de la célèbre école Ferrand, elle a travaillé pour des enseignes de sandwich et a tenu un espace Pierre Hermé au Printemps de Parly 2. Elle adore cuisiner et apporter sa touche d'exotisme, certainement due à ses origines martiniquaise. elles propose donc des encas salés (sandwichs, empanadas, spécialités créoles ou asiatiques, etc..) et  sucrés (gâteaux antillais, espagnols à l'orange,...).

Son mari prépare les boissons et cuisine également très bien. D'origine espagnole, ses racines se retrouve dans le nom "La Calle" qui veut dire "La rue" en espagnol. Ancien tailleur de pierre, il a donné un coup de frais au local (murs et poutres).

A chaque fois que je vais là-bas, je les remercie de m'avoir fait voyager car on se croirait dans une cantine en Amérique du Sud ou au Japon, une belle parenthèse enchantée.

Les bons restaurants ne manquent pas dans le Marais de Paris mais celui-ci, découvert au hasard m'a beaucoup plu car pour moins de 30€ par personne, vous avez droit à un repas complet qui ravira aussi bien les amateurs de viande que les amateurs de poisson.

Parmi les entrées, des salades, des raviolis, un croustillant saumon/chorizo, lentilles avec saucisse de morteau, mousse d'avocat, terrine de foie gras.

Les plats sont classiques et déjà vus mais excellents : filet mignon, magret de canard, entrecôte, émincé de poulets, etc..

Les desserts sont délicieux, je recommande la pastilla mangue et pistache ainsi que le coulant au chocolat qui sont vraiment une merveille.

Le personnel est très agréable et compréhensif, nous avions précisé être pressés car nous avions un spectacle à voir une heure après et le service a suivi.

Une belle adresse au coeur d'un quartier touristique très agréable. Pas loin de là se trouve un cabaret spectacle pour les amoureux de magie en mode close up, le fameux Double-Fond mais je vous en parlerai à l'occasion d'un prochain article.

L'épouvantail - 6, rue de Jarente - Paris 4e - Tel : 01.40.29.03.03

On découvre parfois une bonne adresse sans le vouloir, au hasard, au détour d'une rue, en passant devant et en se disant "allez ce lieu a l'air sympa, entrons". C'est ce qui s'est passé avec ce salon de thé découvert juste avant d'aller au théâtre pour une pièce dont je vous parlerai prochainement sur le blog.

Ce qui m'a plu d'entrée c'est l'intimité qui se crée dans ce lieu par la lumière tamisée et le calme qui y règnent. La patronne est très aimable et accueillante et sa carte est attrayante. Elle est constituée d'une grande variété de thés pour tous les goûts, de soupes, de tartes salées et des desserts vraiment appétissants.

Je ne parlerai pas ici du salé car je n'ai pas eu l'occasion d'y goûter mais pour ce qui est du sucré, le fondant au chocolat avec sa boule de glace à la vanille est vraiment délicieux.

L'enseigne du lieux précise en devanture "épicerie, livres, dinette et Cie" et à juste titre car en plus de vous régaler, vous pourrez acheter des produits artisanaux tels que des confitures, des terrines, etc.. mais également des livres en lien avec la cuisine, livres de recettes mais également essais et romans tournant autour de la gastronomie. 

En entrant ici, on a vraiment l'impression d'entrer chez quelqu'un de familier pour y passer un très bon moment.

Chez Hélène - 89, rue Duhesme -75018 Paris - Tel : 01.42.64.49.04

Ouvert du mardi au samedi : 10h à 19h du mardi au jeudi / 10h à 22h30 les vendredi et samedi

Encore une belle adresse à Versailles avec "Derrière l'église" qui se situe comme son nom l'indique derriègle l'église Notre Dame. Nous sommes en présence ici d'un bistrot à viande existant depuis 2014 en lieu et place de "L'entrecote", l'esprit des lieux est donc bien respecté.

Ce qui impressionne dans un premier temps c'est la beauté du lieu, parquet et tables en bois, chaises rouges, belles affiches rétros, des grandes ardoises mettant en avant la belle sélection de vins et surtout si vous y allez un soir entre le jeudi et le dimanche, vous profiterez comme moi d'un accompagnement au piano tout au long du repas qui est fort agréable.

Au niveau de la carte, les amoureux de viandes y trouveront leur compte tout comme les végétariens. En entrée, laissez vous tenter par les bonnes planches de charcuterie, des sardines avec du pain de campagne à l'ail ou bien de la rillette d'oie. Pour ce qui concerne les plats, le boeuf, le poulet et l'agneau sont à l'honneur. Si vous avez très faim, le demi poulet fermier rôti est une bonne option. Le tartare de boeuf tradi est excellent également.

Enfin pour le dessert, le moelleux au caramel et beurre salé, la tarte du jour, l'assiette de 3 fromages ou bien d'autres desserts combleront les plus gourmands.

L'équipe qui dirige ce restaurant est aux manettes de l'Aparthé qui se situe tout près et le Cheese club, d'autres restaurants que j'espère découvrir bientôt.

Derrière l'église : 11 rue Sainte Geneviève - 78000 Versailles - Tel : 01.39.49.91.22

Site web : http://www.derriereleglise.com/derriereleglise/