La calle (78000 Versailles)

Cela fait désormais un an que La Calle a ouvert ses portes à Versailles, passage des deux portes et je dois dire que ce lieu original mérite le détour car il s'avère vraiment atypique dans une ville comme Versailles et je dois dire que c'est tant mieux.

Ce qui attire l'oeil c'est la devanture du lieu avec son magnifique bleu canard et son logo orange. Ensuite c'est Virginie, la patronne des lieux qui accapare toute l'attention car elle est très souriante et avenante et sait nous faire découvrir ses produits.

Car je ne vous ai toujours pas dis ce qu'on trouvait ici. Et bien il s'agit d'un lieu spécialisé dans les bubble tea taïwanais qu'elle a découvert avec son mari lors d'un voyage en Asie. Il s'agit de thés aux saveurs fruitées avec des perles de tapioca que l'on aspire avec une paille et qui éclatent en bouche, une sensation très agréable. La carte est très variée avec également des boissons à base de lait. Le bulbe tea au taro est vraiment excellent mais je recommande le matcha azuki, un vrai délice.

Virginie est titulaire d'un CAP de cuisine de la célèbre école Ferrand, elle a travaillé pour des enseignes de sandwich et a tenu un espace Pierre Hermé au Printemps de Parly 2. Elle adore cuisiner et apporter sa touche d'exotisme, certainement due à ses origines martiniquaise. elles propose donc des encas salés (sandwichs, empanadas, spécialités créoles ou asiatiques, etc..) et  sucrés (gâteaux antillais, espagnols à l'orange,...).

Son mari prépare les boissons et cuisine également très bien. D'origine espagnole, ses racines se retrouve dans le nom "La Calle" qui veut dire "La rue" en espagnol. Ancien tailleur de pierre, il a donné un coup de frais au local (murs et poutres).

A chaque fois que je vais là-bas, je les remercie de m'avoir fait voyager car on se croirait dans une cantine en Amérique du Sud ou au Japon, une belle parenthèse enchantée.